Pierre Rabhi et le mouvement Colibri

J'ai découvert Pierre Rabhi dans le film Demain. Ce film m'a beaucoup touchée par son côté résolument optimiste et les témoignages remarquables des intervenants. En particulier Pierre Rabhi. Ce petit homme (1,68 cm et 52 kg comme il aime lui-même le dire) est philosophe, écrivain, agriculteur, écologiste, expert international auprès de l'ONU pour la lutte contre la faim, candidat aux élections présidentielles françaises en 2002. En bref, un humaniste au service de la terre nourricière. 

Le rapport avec l'alimentation saine

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Le combat de Jamie Oliver contre le sucre

J'ai découvert récemment sur TED une conférence de Jamie Oliver où il explique sa croisade contre le sucre. J'ai été émue aux larmes... Bien sûr je connaissais Jamie Oliver surtout par ses bouquins et sa fameuse approche "c'est facile et pas cher de bien manger sain".

En le découvrant dans cette vidéo, j'ai été touchée par la conviction avec laquelle il témoignait du drame que vivaient certaines bourgades souvent pauvres aux USA, où les gens, particulièrement les enfants, s'alimentent quasiment exclusivement de nourriture industrielle.

Bref il veut nous faire prendre conscience que le sucre est un poison et que l'industrialisation de notre nourriture fait qu'il y a en dans quasi tous les produits industrialisés. Car en plus d'avoir un fort pouvoir addictif (voir notre article sur la chrononutrition et le cycle infernal de l'insuline qui fait que quand le corps a trop de sucre, paradoxalement, il demande encore plus de sucre), le sucre est un conservateur et un exhausteur de goût... Bref, un ingrédient idéal pour l'industrie agroalimentaire. Et donc quand le plat se veut salé, pas de problème, on met bien sûr du sucre, et on met encore plus de sel pour que le plat soit effectivement de saveur salée...

Je vous souhaite autant de plaisir et d'émotions que j'ai eu à voir ce film.

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