Recettes de nourriture vraie


Le miraculeux bouillon de poulet

S'il y a une recette qu'il est indispensable de maitriser, c'est bien celle du bouillon de poulet!

La liste de ses vertus est longue

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Pizza pour repas vite fait

Comment réaliser une pizza saine pour un repas familial, très facile et rapide... En fait, les enfants pourraient même la faire tous seuls.

Un dimanche en fin d'après-midi, nous sommes allés au cinéma en famille. Nous avons choisi un film qui plaisait à tout le monde, et à une heure pas trop tardive.

 

Mais je savais qu'en rentrant, nous allions avoir faim.

Du coup, j'ai anticipé le repas, qui devait être simple et vite préparé : une pizza maison avec des ingrédients frais et principalement bios.

 

J'avais préparé la pâte en début d'après-midi :

  • de la farine d'épeautre semi-complète (300 gr) 
  • 2 cs d'huile
  • un peu de sel
  • 16 cl d'eau 
  • de la poudre à lever.

Après l'avoir bien malaxée, je l'ai laissée lever le temps du film à température ambiante.


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Buffet de salades pour barbecue de fin d'été

Un week-end de septembre, nous avons fait une grande fête chez nous, avec tous nos amis proches. Et quoi de plus facile à préparer comme repas quand on a 40 personnes à la maison en été : un barbecue. Mais pour que cela reste sain, il faut l'accompagner de légumes. 

J'ai donc réalisé plusieurs sortes de salades différentes, de toutes les couleurs et pour tous les goûts. Il n'en est pas resté une miette !

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Truffes ressourcantes au chocolat

Je vous propose la recette des meilleures truffes au chocolat du monde... à condition que vous choisissiez des ingrédients au top (excellent chocolat noir, beurre fermier de lait cru. Ces truffes au chocolat sont vraiment faciles à faire, font du bien à notre corps et notre esprit. C'est un chouette cadeau à offrir ... ou à manger directement

 

Pour une vingtaine de truffes, il faut:

  • 200 gr de chocolat noir de bonne qualité
  • 50 gr de beurre (si possible au lait cru) bien froid
  • 2 jaunes d'oeufs (bio c'est encore mieux)
  • du cacao en poudre ou de la noix de coco

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie

2. Hors du feu, ajoutez le beurre en petits dés, il fondra aussitôt. Mélangez bien.

3. Ajoutez les jaunes d'oeufs, et mélangez à nouveau.

4. Faites durcir la pâte au réfrigérateur.

5. Façonnez les truffes que vous roulerez ensuite dans du cacao ou de la noix de coco.

 

Attention de bien conserver ces truffes au réfrigérateur, pour qu'elles restent bien solides, mais aussi car le jaune d'oeuf est cru (et le beurre aussi normalement).

Vous pouvez les mettre dans de jolies petites boîtes faites maison avec du papier cuisson (comme sur la photo) ou dans un petit sachet pour les offrir.

Ou alors les manger en famille. 

Je peux vous assurer qu'elles ne resteront pas longtemps au frigo ;-)

 

Et j'en profite pour dire un grand merci à Maya Dedecker pour la recette, refaite déjà de nombreuses fois avec autant de délice.

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